Un restaurante no es una tienda: necesita un POS distinto
En un restaurante el pedido se toma en la mesa, pasa a cocina, se modifica, se divide la cuenta y recién después se cobra y se factura. Un punto de venta pensado para una bodega no resuelve ese recorrido. Por eso conviene un sistema POS para restaurantes con funciones propias del rubro.
Funciones que debe tener
- Control de mesas y salones: mapa de mesas, estado (libre, ocupada, por cobrar) y traslado de pedidos entre mesas.
- Comandas a cocina o barra: impresión o pantalla en cocina, con tiempos y notas del cliente (“sin cebolla”).
- Precuenta y división de cuenta: cobrar por partes, por persona o por consumo.
- Pedidos para llevar y delivery: con datos del cliente, dirección y control del repartidor.
- Carta digital y combos: platos, variantes, adicionales y promociones.
- Inventario de insumos y recetas: descuenta ingredientes al vender y avisa cuando algo se agota.
- Caja y turnos: apertura, cierre, arqueo y reporte por cajero.
- Facturación electrónica SUNAT: boletas y facturas desde el mismo POS, con envío al cliente por correo o WhatsApp.
- Reportes: platos más vendidos, ventas por hora y por mozo, costo de insumos.
Errores comunes al elegir
- Comprar solo un facturador: cumple con SUNAT, pero no maneja mesas ni cocina.
- No probarlo en hora pico: pide una demo y simula una mesa con varios pedidos.
- Olvidar la impresora de cocina: verifica que el sistema funcione con tus equipos.
- No pensar en internet: si tu local tiene cortes, pregunta cómo trabaja el sistema sin conexión.
- Descuidar la capacitación: el mejor sistema falla si el personal no lo usa bien.
Cuánto invertir
Hay sistemas en la nube con mensualidad (suele ser lo más conveniente para empezar) y sistemas instalados con pago único. Compara no solo el precio, sino qué incluye: usuarios, sucursales, soporte y actualizaciones.
Prueba un sistema para restaurantes
En PCEFACT PERU tenemos demos en vivo de sistemas para restaurantes y bares y cafeterías. Puedes verlas en todas las demos o pedir una cotización según tu local.
Lee también: qué es la facturación electrónica.
